羽衣甘藍防癌不宜狂食 應配其他蔬果

藜麥、紅菜頭、羽衣甘藍是近年大熱的健康食品，其中羽衣甘藍更被吹捧為「抗癌恩物」。營養師指，羽衣甘藍的確具抗癌作用的硫配醣體及豐富營養素，但並非「狂食就無癌症」，提醒市民宜飲食多元化，配合菠菜、藜麥等食用。

羽衣甘藍屬十字花科蔬菜，跟西蘭花、椰菜等相似，是時下最流行兼備受推崇的超級食物。哈佛大學的最新研究指，食用羽衣甘藍，能減低患上乳癌的機會。美國註冊營養師羅嘉敏表示，外國研究證實，羽衣甘藍是其中一種含有硫配醣體（Glucosinolate）抗癌物的蔬菜，能有效抑制腫瘤生長。

飲食宜多元化

「同時，羽衣甘藍有豐富的抗氧化營養素，包括維他命A、C、鈣質、纖維，其中每100克羽衣甘藍含一天建議攝取量多達10倍的維他命K。」羅嘉敏認為，羽衣甘藍是健康食物，但呼籲市民勿誤以為「狂食就無癌症」，提醒千萬不要「獨孤一味」，可配合菠菜、青椒、車厘茄等製作沙律食用。

尚營坊健康顧問高級營養師黃凱詩稱，即使是具抗癌作用又健康的食物，都不應「日日食」，「每周吃一至兩餐已足夠」。她建議，南瓜、紅蘿蔔等含茄紅素的食物，同樣具抗癌作用。羅嘉敏補充，患有腎病及服用薄血藥的人士，應注意食用羽衣甘藍，事前應諮詢醫生建議。

▲ 美國註冊營養師羅嘉敏（相片來源：晴報）

▲ 相片來源：晴報

文章刊於《晴報》，標題經TOPick修改，原題為「羽衣甘藍抗癌？ 營養師：狂食無益」

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